Terdapat banyak bijirin di dunia yang digunakan untuk pengeluaran makanan, dan juga digunakan untuk keperluan domestik. Salah satunya ialah sorgum. Bijirin yang unik dan tersendiri ini diketahui oleh masyarakat di negara-negara selatan jauh sebelum bermulanya era baru.
Jenis dan kegunaan sorgum
Sorghum adalah genus tumbuhan herba abadi atau tahunan dari keluarga bijirin dan dianggap sebagai tanaman bijirin utama di beberapa negara di dunia. Secara luaran, biji-bijian tanaman ini sedikit sebanyak mengingatkan jagung, dan dari segi khasiatnya, mereka tidak kalah dengan jagung. Biji-bijian sorgum digunakan untuk menghasilkan alkohol, kanji, tepung dan bijirin. Madu dan sirap diperoleh dari batang budaya seperti itu, penyapu dan kertas terbuat dari jerami, dan pelbagai produk juga ditenun.
Tanaman musim bunga yang diseberang silang termofilik, sangat tahan kekeringan. Ia cepat menyesuaikan diri dengan keadaan yang tidak baik dan tumbuh di hampir semua tanah, termasuk tanah masin. Sorghum mempunyai musim tumbuh sekitar 130 hari.
Klasifikasi varieti sorgum jauh dari lengkap, kerana tanaman ini mempunyai bilangan spesies yang luar biasa.
Bezakan antara gula sorgum, yang digunakan dalam industri gula-gula; bijirin sorgum, yang dibiakkan untuk tepung; lemon sorghum, yang, setelah diproses, menjadi perasa yang unik. Varieti herba ditanam untuk memberi makan ternakan. Terdapat juga sorgum berpintal keras yang bagus untuk membuat anyaman dan penyapu.
Sorghum: fakta menarik
Tanah air sorgum dianggap sebagai Afrika Tengah dan Timur Laut. Walaupun pada zaman dahulu, kilang ini menempati kawasan yang signifikan di Sudan dan Ethiopia. Sebilangan besar jenis sorgum liar dan penanaman boleh didapati di sana hari ini. Tumbuhan ini juga diusahakan di India dan China. Di negara-negara ini, sorgum adalah bijirin utama yang digunakan dalam penyediaan produk roti.
Budaya ini datang ke Eropah dan Amerika agak lewat - selepas abad ke-15. Hari ini, kira-kira lima puluh spesies sorgum ditanam di semua benua. Bijirin semacam itu diusahakan, sebagai peraturan, di wilayah selatan dan hangat. Ia juga diwakili di zon padang rumput di Rusia dan Ukraine.
Menumbuhkan sorgum tidak terlalu sukar, walaupun memerlukan sedikit kemahiran. Hanya perlu diambil kira bahawa tanaman seperti ini akan berakar paling baik di tempat-tempat di mana musim panas terik dan hujan tidak terlalu banyak.
Di kawasan yang sejuk, menabur sorgum disarankan selewat-lewatnya, kerana tanaman tidak bertolak ansur dengan baik pada tanah.
Sorghum membenci kawasan rumpai, dan oleh itu memerlukan penyiangan dan penipisan yang berhati-hati dan tepat pada masanya. Hal ini berlaku terutama bagi varieti yang ditanam untuk pembuatan produk anyaman dan penyapu. Sekiranya tanaman tidak ditipis tepat pada waktunya dan tidak terbebas dari rumpai, "panicle" yang terlalu terbelakang dan kecil akan terbentuk.
