Walaupun pada masa ini seringkali pembuat kopi dan mesin kopi dipasang di pejabat dan di rumah, kopi tanah yang diseduh dalam bahasa Turki akan tetap lebih enak. Kualitinya dipengaruhi oleh banyak faktor yang mesti diambil kira semasa membeli hidangan di mana ia akan dimasak. Cara memilih Turk yang tepat, kami akan memberitahu anda dalam artikel ini.
Arahan
Langkah 1
Turka hendaklah berbentuk kerucut. Pada masa yang sama, semakin besar perbezaan antara diameter bawah dan leher, semakin baik - zarah kopi padat, naik ketika mendidih, memukul dinding dan mengendap, sepenuhnya menyerahkan aroma dan minyak pati mereka ke minuman. Ini difasilitasi oleh busa, yang menyumbat leher orang Turki seperti gabus.
Langkah 2
Semakin tebal bahagian bawah dan dinding kalkun, semakin baik, kerana pemanasan semakin merata, dan semua zarah kopi tanah dipanaskan secara merata, mengekalkan semua kualiti yang kami hargai minuman yang menyegarkan dan beraroma ini.
Langkah 3
Rasa minuman yang diseduh di dalamnya sama sekali tidak bergantung pada jumlah orang Turki. Dalam kes ini, panduan hanya dengan jumlah kopi yang perlu anda bancuh. Sekiranya anda meminumnya bersama untuk sarapan, pilihlah orang Turki dengan jumlah 250-300 ml.
Langkah 4
Bahan dari mana Turk dibuat mesti mempunyai kekonduksian terma yang tinggi untuk pemanasan yang lebih seragam semasa memasak. Dari logam dalam pembuatan Turki, tembaga dan gangsa paling sering digunakan, yang dilapisi timah makanan dari dalam untuk mengelakkan keracunan makanan. Pilihan yang baik adalah ayam belanda seramik dengan permukaan dalaman yang berkaca. Ini perlu agar kopi tidak meresap ke liang-liang tanah liat dari mana kalkun dibuat, sehingga tidak menyerap dan "mengingat" aroma pelbagai jenis kopi.
Langkah 5
Semasa memilih Turk, perhatikan juga pegangannya, mestilah panjang dan diperbuat daripada bahan kekonduksian terma rendah, biasanya kayu digunakan untuk ini. Lebih baik jika pemegangnya dilekatkan pada batang logam, maka ia tidak akan terpisah dari si Turk, walaupun pokok itu mengering.
